Povečano odlaganje kristalov sečne kisline v tkivih izzove vnetje sklepov. Osnova prehrane pri protinu je uporaba živil z nizko vsebnostjo purinov – snovi, ki so »krivci« bolezni. Zdravljenje patološkega procesa vključuje zavračanje slabih navad, postopno hujšanje, vendar je glavni pogoj za okrevanje prehranska prehrana.
Kaj je protin
Bolezen sklepov, ki se pojavi, ko je presnova motena, se imenuje protin. Tveganje za nastanek bolezni se poveča pri ženskah med menopavzo in pri moških, starejših od 40 let. Bolezen se začne s povečano proizvodnjo sečne kisline, s katero se človeške ledvice ne morejo spopasti. V prihodnosti pride do kopičenja uratov (soli sečne kisline) v človeških sklepih.
Kako jesti s protinom
Prehrana igra ključno vlogo pri zdravljenju protina. Bolezen prizadene ljudi, ki zlorabljajo alkohol ali jedo veliko hrane, ki vsebuje purine – snovi v celicah telesa. Ko se te spojine uničijo, nastane sečna kislina. Presežek sečne kisline povzroča vnetje. Purine najdemo v beljakovinskih živilih, mesu organov, kvasu, morski hrani in mastnih ribah, zato jih je priporočljivo izključiti.
Splošna pravila
Hipopurinska dieta je del terapije opisane bolezni sklepov. V ozadju prehranjevanja s purini se v sklepih odlaga sečna kislina. Bolniku svetujemo, da izključi živila z največjo količino presežka soli. Zdravnik predpiše mizo zdravljenja številka 6. Energijska vrednost takšne prehrane je 2700-2800 kcal na dan. Dietna terapija za protin vključuje:
- skladnost s povečanim režimom pitja;
- strogo upoštevanje vnosa soli;
- Dieta z nizko vsebnostjo purinov ne dovoljuje več kot 150 mg purinov na dan.
Tabela vsebnosti purinov v živilih
Obstajajo purini rastlinskega in živalskega izvora. Spojine v rastlinski hrani so varnejše za prehrano ljudi. Snovi iz mesa in rib povečajo tveganje za protin, purinske spojine iz zelenjave pa ne vplivajo na tveganje za nastanek bolezni. Mlečni purini imajo majhen učinek na bolezen. Vsebnost snovi v nekaterih živilih:
| Izdelki | Vsebnost purina (mg/100 g) | Sečna kislina |
|---|---|---|
| Kuhana klobasa | 54 | 130 |
| Ovčetina | 61 | 146 |
| Šprice | 223 | 535 |
| Cvetača | 19 | 45 |
Kaj lahko jeste pri protinu
Treba je zmanjšati količino živil z visoko vsebnostjo beljakovin na 1 g na 1 kg telesne teže. Če bolnik s protinom nima kroničnih bolezni ledvic ali srca, potem morate piti več kot 2, 5 litra vode, pa tudi zelenjavne juhe. Koristna bo uporaba alkalne mineralne vode. Dovoljena je uporaba hrane, kuhane v kuhani obliki, in mesnih jedi z nizko vsebnostjo maščob (zajec, piščanec). Seznam koristnih živil za protin:
| Izdelek | Koristi |
|---|---|
| Paradižnik | Vsebuje minerale in vitamine |
| Krompir | Izdelek ima diuretični učinek |
| buča | Zmanjša tveganje za nastanek uratnih (sečne kisline) ledvičnih kamnov |
| Jagode (češnje), oreščki, semena, žita (ječmen), datlji, citrusi, bučke, kumare | Koristne snovi odstranijo soli |
Kakšne ribe lahko jeste
Lahko jeste ribe z nizko vsebnostjo maščob, kuhane v kuhani obliki (160-170 g na dan). Prepovedano je jesti ocvrte, soljene ribe in njene derivate: konzervirano hrano, papaline, kaviar, maščobne sorte (sled, sardele, trska, ščuka). Ne morete jesti ribje juhe (juhe). Lahko jeste lignje, kozice, morske glavonožce, rake.
Česa ne jesti
Priporočljivo je omejiti vnos kuhinjske soli (držati se morate pravilnega odmerka 5-6 g). Izključiti je treba mesne jedi, ki vsebujejo visoko koncentracijo purinov. Bolnik s protinom se ne sme prenajedati, vendar se ne sme izvajati terapevtsko postenje: količino hrane razdelite na 5-6 obrokov, upoštevajte pravila uporabe soli. Po diagnosticiranju protina zdravnik izda seznam prepovedanih živil:
| Skupina izdelkov | Sorte hrane |
|---|---|
| Pijače | Alkohol, kava, močan čaj, kakav |
| Zelenjava | Gobe, kislica, brokoli |
| Mlečni izdelki | Začinjeni in slani siri |
| Pekovski izdelki in sladkarije | Masleno pecivo, torte, torte s smetano (margarina) |
| žita | Leča, soja, ovsena kaša |
| Stročnice | Fižol, fižol, arašidi, grah |
| Jagode in suho sadje | Grozdje, rozine |
Prehrana za protin med poslabšanjem
Glede na dejstvo, da je protin bolezen presnove beljakovin, za katero je značilen presežek norme soli sečne kisline v telesu, je glavno bistvo prehrane zmanjšati raven soli. Če pride do poslabšanja, je nujno predpisana vegetarijanska prehrana, ki zmanjša napade protina. Poslabšanje se pojavi ponoči in je podobno akutnemu artritisu. Meni zdravljenja bo pripomogel k vrnitvi v normalno življenje, olajšal stanje med akutnimi napadi, lajšal oteklino in rdečico v prizadetem sklepu:
| Prehrana za protin med poslabšanjem | Pojasnila |
|---|---|
| Posebnosti | Obogatitev prehrane z optimalno količino mlečnih beljakovin in ogljikovih hidratov, prepoved mesnih in ribjih juh. |
| Dovoljena in prepovedana hrana za protin | Priporočljivo je uporabljati kompote in sokove, jesti zelenjavne vegetarijanske juhe, kuhano meso in ribe. Zavrnite začinjeno hrano, drobovino (srce, ledvice, jetra), fižol, sol, gobe, mastno in slano hrano. |
| Priporočila | Delni obroki, jedo vsaj 4-krat:
|
Dieta za protin stopala
Če se v spodnjih okončinah pojavi oteklina in pordelost, podobno kot napadi artritisa, je priporočljivo, da se posvetujete z zdravnikom. Terapevtska dieta in prehrana za protin nog je zavračanje hrane s purini, omejevanje vnosa živalskih beljakovin. Piti je treba 2-3 litre tekočine, uporabljati alkalne pijače, zelenjavne juhe, koristne so decokcije. Ne jejte začinjene in slane hrane s protinom na nogah. Zdravljenje protina zagotavlja približen meni:
- po prebujanju - decoction divje vrtnice;
- za zajtrk - ajda;
- drugi zajtrk - čaj z mlekom;
- kosilo - krompir s korenjem in zelenjavna juha;
- popoldanski prigrizek - kompot, zeleno jabolko;
- večerja - zelenjavna solata, pečene palačinke.
Dieta za protin z debelostjo
Zaplet v obliki prekomerne teže lahko znatno poslabša bolnikovo stanje in poveča napade bolečine. Nemogoče je stradati s protinom, toda kako potem normalizirati stanje telesa? Odgovor na to vprašanje bo pravilno sestavljena prehrana bolnikov. Prehranski vidiki za protin z debelostjo vključujejo uživanje zdrave hrane iz dietnega menija številka 6. Priporočila za oblikovanje diete:
- zavračanje moke, sladkega, maščobnega;
- povečan vnos tekočine (2, 5 litra na dan);
- pravilna prehrana, ki temelji na prehrani vegetarijancev;
- ne jejte svežega kruha, ampak samo včerajšnji kruh iz ržene ali pšenične moke.
Meni za teden
Prehranska prehrana za bolnike s protinom je namenjena zmanjšanju odlaganja soli sečne kisline in preprečevanju nastanka novih kopičenja. Priporočljivo je izključiti juhe, piti veliko mineralne alkalne vode. Spodaj je vzorčni meni za vsakega od sedmih dni v tednu. Pred uporabo naslednjih izdelkov za sedemdnevno dieto se posvetujte z zdravnikom:
| Dan v tednu | Zajtrk | Kosilo | večerja | popoldanski čaj | večerja |
|---|---|---|---|---|---|
| ponedeljek | Solata iz korenja, zelja in kumare | Rowan juha, jajca, korenček in bučna solata | Kompot, mlečna juha, bučkini kotleti | Sveže sadje, kos skute | Mleko, zelenjavno polnjeno zelje |
| torek | Cheesecakes, kefir, žele | Žitarice z mlekom | Juha iz bučk, ribe na pari, pire krompir | Jagode in mlečni žele | Fermentirano pečeno mleko z nizko vsebnostjo maščob, jajčna solata, korenje |
| sreda | Skutna enolončnica | Jogurt z žitaricami | Zelenjavna juha | sadni žele | Pečena zelenjava, ovsena mlečna juha |
| četrtek | Skutna enolončnica z naribanim korenčkom | mlečna juha | Ajdova kaša, parni kotleti | Jagode ali sadje | Makaroni, pesa, žele |
| petek | Sladki riž z jabolki | Sadje | Vegetarijanski boršč | Kefir in jagode | Riž z papriko |
| sobota | Kompot, vegetarijanska okroška | Sadna in krema z nizko vsebnostjo maščob | Zelenjavna enolončnica | Sveža zelenjava | Kuhan piščančji file |
| nedelja | Mleko, ajdova kaša | Marmelada in šibek čaj | Palačinke, ječmenova kaša | Nektar, jagode | Cheesecakes z bananami |
Meni Recepti
Za zdrave ljudi naj bi dnevna prehrana vsebovala 600-1000 ml purinov, bolniki s protinom pa naj sledijo posebni prehrani. Spodaj so recepti za prve in druge jedi. Po njih pripravljena hrana je zdrava in hranljiva. Uživanje te hrane bo osebi s protinom pomagalo lajšati simptome bolezni in čim prej stopiti na pot okrevanja.
Prvi obrok
- Čas kuhanja: 45 minut.
- Porcije: 4 osebe.
- Vsebnost kalorij v jedi: 144 kcal.
- Destinacija: za kosilo.
- Kuhinja: slovanska.
- Težavnost priprave: enostavna.
Okusen vegetarijanski boršč z dodatkom zelenjave, ki je zdrava in dovoljena za protin. V klasičnem receptu za cvrtje se uporablja maslo, ker pa je njegova uporaba pri boleznih sklepov omejena, ga lahko nadomestimo z olivnim ali lanenim semenom. V akutnih fazah bolezni, ko obstaja stroga omejitev soli, je ne smemo dodajati.
Sestavine:
- maslo - 20 g;
- pesa - 1 kos . ;
- voda - 1, 5 l;
- krompir - 2 kos. ;
- sol - po okusu;
- čebula - 1 glava;
- sladkor - 1 g;
- korenje - 1 kos. ;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. l. ;
- belo zelje - 300 g.
Način kuhanja:
- Peso skuhajte, odstranite, vode ne izlijte iz ponve. Ko se ohladi, je potrebno korenovko naribati na grobo strmo.
- Drobno sesekljano korenje, čebulo dušimo na maslu.
- Krompir (na kocke narezan) dodamo v vrelo vodo, kjer je pesa tlela.
- Po 10 minutah damo zelje.
- Dodajte čebulo s korenjem, naribano peso.
- Zavremo, dodamo sladkor, malo soli, paradižnikovo pasto.
Glavne jedi
- Čas kuhanja: 40 minut.
- Porcije: 3 osebe.
- Vsebnost kalorij v jedi: 82 kcal.
- Namen: drugič.
- Težavnost priprave: enostavna.
Popolnoma zelenjavna dietna enolončnica bo odličen dodatek k prvi jedi za kosilo ali glavni jedi za večerjo. V receptu je paradižnikova pasta pripravljena samostojno. Ta okusna jed bo všeč vsakemu družinskemu članu, sestavine pa bodo izboljšale stanje bolnika z vnetjem sklepov: jajčevci bodo povečali izločanje soli iz telesa, bučke pa izboljšajo delovanje črevesja.
Sestavine:
- zelenjava, sol - po okusu;
- bučke - 1 kos;
- čebula - 1/2 glave;
- jajčevci - 1 kos . ;
- paradižnik - 5 kosov.
Način kuhanja:
- Bučke in jajčevce narežemo na kocke, zavremo.
- Paradižnike prelijemo z vrelo vodo, jih in čebulo drobno sesekljamo.
- Posolite, kuhajte 15 minut.
- Zmes damo v mešalnik, pretlačimo do paste.
- Ko je zelenjava pripravljena, odlijemo vodo, prelijemo paradižnikovo pasto.
- Kuhamo 5 minut.
